Frittata fit com atum e legumes: aquele almoço que parece sofisticado, mas custa baratinho e fica pronto em menos de 30 minutos. Vimos essa receita no TudoGostoso e ela se tornou um dos favoritos do cardápio fit: rende 4 porções, cada uma com apenas 111 kcal e 8g de proteína. Perfeito para quem quer emagrecer sem passar fome — e sem gastar muito no mercado.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1/4 de repolho fatiado fino
- 1 cenoura em rodelas ou ralada
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma (açafrão-da-terra) a gosto
- 80g de atum em lata (na água com sal)
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e refogue a cebola até dourar levemente.
- Acrescente o repolho fatiado e a cenoura. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até os legumes amolecerem.
- Em um recipiente à parte, bata os ovos com o iogurte natural, o sal, a pimenta e a cúrcuma até obter uma mistura homogênea.
- Escorra bem o atum e misture-o à preparação de ovos.
- Retorne os legumes à frigideira, despeje a mistura de ovo e atum por cima e mexa bem para incorporar tudo.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo até os ovos estarem completamente firmes e a frittata soltando das bordas. Sirva quente ou morno.
Por que funciona para emagrecer
Com apenas 111 kcal por porção, a frittata fit entrega proteína de qualidade dos ovos e do atum — uma dupla poderosa que aumenta a saciedade e ajuda a preservar a massa muscular durante o emagrecimento. O repolho e a cenoura contribuem com fibras e micronutrientes com pouquíssimas calorias. A cúrcuma ainda tem propriedade anti-inflamatória, um bônus para quem está em processo de mudança de hábitos. Para variar ainda mais o almoço e jantar proteico da semana, confira também o Frango Grelhado com Legumes Assados.
Receita adaptada do artigo “Essa receita é o jantar perfeito para quem quer emagrecer e economizar”, publicado em TudoGostoso.